Mehmet Sandıkcı (Gıda Mühendisi)

THE BEAUTY OF THE SOIL; RED BEETROOT

In this article, we will talk about another healing vegetable with antioxidant content. Red beetroot is a highly nutritious and beneficial root vegetable. Red beetroot contains many vitamins and minerals that are...

30 Haziran 2023
More

MIRACLE FROM THE SOIL: BLACK CARROT

Let’s proceed by exemplifying the Anthocyanin subtitle we mentioned in our Antioxidants article a little more.Speaking of anthocyanins, it would be appropriate to mention the miracle of Black Carrot, which has a...

12 Haziran 2023
More

ANTIOXIDANT (?)

As we mentioned in our article on basic food groups, it is essential to consume Vegetables and Fruits for a balanced diet. We also stated that Fruit and Vegetables are rich in...

27 Ağustos 2022
More

NECESSARY NUTRIENTS FOR VITAL ACTIVITIES

Necessary nutrients for vital activities can be grouped into six main group as below; Carbonhydrates, Fats, Proteins, Vitamins, Minerals, Water. Nutrients perform different and similar tasks in vital activities. They are directly...

20 Kasım 2021
More

THE BASIC FOOD GROUPS

As examined in balanced nutrition, Basic Food Groups can be classified as follows; Vegetables and fruits,  Cereals,  Meat-Egg- Legumes,  Milk and milk products A balanced diet for a healthy life and the consumption...

2 Eylül 2021
More

HEALTHY EATING

What is Nutrition?Nutrition is a behavior that should be done consciously in order to take the nutrients needed by the body in sufficient quantities and at appropriate times in order to protect...

31 Ağustos 2021
More

TOPRAĞIN GÜZELLİĞİ; KIRMIZI PANCAR

Bu yazımızda yine antioksidan içeriğine sahip bir başka şifalı bir sebzeden bahsedeceğiz. Kırmızı pancar oldukça besleyici ve faydalı bir kök sebzedir. Kırmızı pancar, lif, folat (vitamin B9), manganez, potasyum, demir ve vitamin...

31 Ağustos 2021
More

BİR TANESİNDE BİN MUCİZE; NAR

Kırmızı meyveler ile yazı serimize devam edelim. Yeryüzündeki en şifalı meyvelerden biri olan narı incelemeye birlikte alalım. Nar, uzun yıllardır birçok sağlık faydası amacıyla tüketilmekte olan bir meyvedir. Modern bilim narın özellikle...

5 Ağustos 2021
More

TOPRAKTAN GELEN MUCİZE: SİYAH HAVUÇ

Antioksidanlar yazımızda bahsetmiş olduğumuz Antosiyanin alt başlığını biraz daha örnekleyerek ilerleyelim.Antosiyaninler demişken yüksek antosiyanin içeriğine sahip, Siyah Havuç mucizesine öncelikli olarak değinmemiz uygun olacaktır. Siyah Havuç Konya’nın Ereğli İlçe Belediyesi tarafından coğrafi...

18 Haziran 2021
More

ANTİOKSİDAN (?)

Temel besin grupları isimli yazımızda da bahsetmiş olduğumuz üzere, dengeli beslenme için Sebze ve Meyvelerin tüketilmesi elzemdir. Sebze ve Meyve besin grupları folik asit, E, C, B2 vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum,...

18 Mayıs 2021
More